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Carapulcra Provenzal 150g - EL INTI - Tu Tienda Peruana Ver más grande

Carapulcra Provenzal 150g

PLAPZCA150-1U

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La Carapulcra es un tipo de gastronomía del Perú precolombino. Este plato es uno de los más antiguos de Peru. Su nombre deriva de “kalas”, piedras calientes. Los antiguos peruanos desde hace milenios comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban La Carapulcra o Kalapurca, en quechua, que originalmente se hacía en ollas de barro.

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La Carapulcra es un tipo de gastronomía del Perú precolombino. Este plato es uno de los más antiguos de Peru. Su nombre deriva de “kalas”, piedras calientes. Los antiguos peruanos desde hace milenios comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban La Carapulcra o Kalapurca, en quechua, que originalmente se hacía en ollas de barro.

La Carapulcra Provenzal se prepara fácil y rápidamente conservando el delicioso sabor que caracteriza a este milenario plato peruano.

CARAPULCRA

INGREDIENTES Papa seca, ají panca, maní tostado, cebolla, ajo, comino, sal, canela, clavo de olor y glutamato monosódico.

PREPARACIÓN

1.- Remojar el contenido del sobre en 5 tazas de agua caliente durante 15 minutos.

2.- Pasados los 15 minutos mezclarlo.

3.- Dorar en un cacerola, con poco aceite, 250 gramos de carne de cerdo troceada(o cualquier otro tipo de carne).

4.- Una vez dorada la carne agregue la mezcla.

5.- Cocinar a fuego moderado entre 25 y 30 minutos, removiendo para evitar que se pegue.

6.- Servir, acompañado de tapioca y/o guarnición de arroz blanco.

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