Arroz con Pollo Provenzal 58g

El Arroz con Pollo del Perú difiere al de otros paises por el color verde debido al culantro que se usa en su preparación. Según la Historia de la Gatronomía Peruana, se cree que el Arroz con Pollo sería una alternativa al Arroz con Pato que se prepara en el norte del Perú (Chiclayo). Con El Arroz con Pollo Provenzal preparamos de una manera fácil y rápida este delicioso plato peruano.

ARROZ CON POLLO / SECO / AGUADITO

INGREDIENTES Culantro, ají escabeche, pimiento, zanahoria, cebolla, ajo, sal, comino, palillo y glutamato monosódico.

PREPARACIÓN PARA ARROZ CON POLLO

1. En una cacerola mediana, calentar de 8 a 10 cucharadas de aceite; dorar 4 presas de pollo ó ½ Kg. de carne de res o cerdo en trozos (agregar sal al gusto)

2. Vaciar sobre el pollo dorado el contenido del sobre y mover, inmediatamente añadir 3 ½ tazas de agua fría y ½ Kg. de arroz, mover y dejar hervir de 15 a 20 minutos hasta que el arroz empiece a granear, luego baje a fuego lento y cocine hasta terminar el graneado, aproximadamente 15 minutos. Sirva.

PREPARACIÓN PARA SECO

1. En una cacerola mediana, calentar de 6 a 8 cucharadas de aceite; dorar 4 presas de pollo ó ½ Kg. de carne de res en trozos (agregar sal al gusto)

2. Agregar 1 ¾ taza de agua fría y el contenido del sobre, mezclar bien.

3. Cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Sirva con arroz, yuca o papa sancochada.

PREPARACIÓN PARA AGUADITO

1. En una cacerola mediana, diluir el contenido del sobre en 5 ½ tazas de agua fría, agregue ½ Kg. de pollo en trozos y ½ taza de arroz (agregar sal al gusto)

2. Cocinar a fuego medio por espacio de 20 a 30 minutos. Sirva.