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Perú Mucho Gusto - Libro de recetas de Cocina peruana / Perú

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Perú Mucho Gusto - Libro de recetas de Cocina peruana / Perú

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Así como el Perú es reconocido en el mundo por sus riquezas naturales y arqueológicas, en el futuro cercano nuestro país será sinónimo de alta cocina. Forjada en una tradición de varios siglos, esta ha logrado destacar por su variedad y por su capacidad para reinventarse sin renunciar a su identidad mestiza. Este libro en edición bilingüe, luego de un repaso de la evolución y el desarrollo de la cocina peruana a través del tiempo, ofrece una selección de aquellos platos que con toda justicia y por méritos propios se consideran los más representativos de nuestro acervo gastronómico; nuestros «platos de bandera», aquellos que forman parte integral de la peruanidad. Finalmente, presenta a aquellos hombres y mujeres que con su inventiva, dedicación y empeño han colocado a nuestro país en los primeros planos de la gastronomía mundial.