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La Carapulcra es un tipo de gastronomía del Perú precolombino. Este plato es uno de los más antiguos de Peru. Su nombre deriva de “kalas”, piedras calientes. Los antiguos peruanos desde hace milenios comían papa seca, que es la papa deshidratada y con ella preparaban La Carapulcra o Kalapurca, en quechua, que originalmente se hacía en ollas de barro. La Carapulcra es un tipo de...
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Más allá del tiempo y la distancia en que el exilio hubiera podido sumergirse al autor Manuel Herrera Aspauza, en Catorce cuentos peruanos... encontramos la memoria y la sensibilidad, como si estas existieran antes que el conocimiento, al que, sin embargo, no niegan. Historias de hombres y mujeres, de personas ligadas por una tierra; Los problemas y un... Más allá del tiempo y la distancia en...