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La chicha de jora es una bebida fermentada oriunda de Sudamerica. Conocida como "El Néctar de los Incas".
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La chicha de jora es una bebida fermentada oriunda de Sudamerica. Es elaborada desde la época pre incaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas de todas las culturas prehispánicas de la zona central andina.
En la actualidad la chicha de jora se consume principalmente en zonas rurales del norte y la sierra del Peru.
Presenta diversas variedades según la región pero su preparación se compone principalmente de la "jora", es decir, maíz malteado.
Néctar de los Incas.